Archiv für Juli 2009
24. Juli 2009 | 
Autor: “Waren hoch stapeln und zum Niedrigpreis verkaufen!” Mit modernen Registrierkassen Systemen kombiniert mit Barcode Scanner, Kunden-Display und Wiegesystem wird dieses Motto heutzutage umgesetzt. In den Supermarkt Regalen werden meist die teureren Artikel direkt ins Blickfeld oben angeordnet, für die Niedrigpreis Produkte muss man sich in der Regel tief bücken. Die Psychologie spielt beim Einkaufen eine sehr große Rolle. Das gleiche gilt auch für den Bezahlvorgang. Muss der Kunde an der Registrierkasse zu lange warten, wird er ungeduldig und verlässt das Geschäft trotz erfolgreich durchgeführter Transaktion mit einem negativen Einkaufserlebnis, das von seinem Unterbewusstsein abgespeichert wird. Die zügige, professionelle Abfertigung des Bezahlvorganges an den Registrierkassen ist also neben angenehmem Ambiente, der musikalischen Berieselung und freundlichem Personal einer der wichtigsten Bestandteile, um den Kunden zu binden. Negative Einkaufserlebnisse an den Registrierkassen können dazu führen, dass der Kunde den nächsten Einkauf in einem anderen Markt tätigt. Gerade beim Einkaufen spielt die Psyche des Kunden eine große Rolle. Das ist den Marktbetreibern durchaus bewusst. So wird der Kunde unbewusst von vornherein nach einem ganz bestimmten Muster durch die Regale des Marktes “geführt”. Das Ziel ist es, den Kunden durch optische Reize dazu zu bewegen, mehr einzukaufen, als ursprünglich auf der Einkaufsliste steht. In den meisten Fällen funktioniert das wunderbar. Eine weitere, wirksame Methode ist die Marken Bindung. Immer wieder wiederholte Werbebotschaften sorgen dafür, dass der Kunde meist zu den bekannten Marken greift, auch wenn ein vergleichbares Produkt “No Name” wesentlich günstiger in den unteren Regionen des Regals zu haben ist. An den Registrierkassen wird der Kunde dann in besonders festgelegte Bahnen gelenkt. Meist sind nicht alle zur Verfügung stehenden Registrierkassen geöffnet. Also sucht sich der Kunde die Schlange aus, von der er meint, dass sie am kürzesten ist. Da das Bezahlen, also das Ausgeben von Geld, grundsätzlich negativ erlebt wird, möchte der Kunde diesen Vorgang an der Registrierkasse so schnell wie möglich hinter sich bringen. Deswegen erlebt man sehr oft in Supermärkten gerade im Bereich der Registrierkassen zunehmende Ungeduld bis hin zur Aggression gegen andere Kunden oder gegenüber einer besonders langsamen Kassiererin an der Registrierkasse. Viele Marktbetreiber versuchen diesen Effekt zu umgehen, entweder indem sie sogenannte “Schnellkassen” , das sind Registrierkassen für Kunden mit nicht mehr als zum Beispiel fünf Artikeln, einrichten oder auch Prämien dafür versprechen, falls man an der Registrierkasse länger als eine festgelegte Anzahl von Minuten warten musste. Der größte Fehler eines Marktbetreibers ist es, bei der Planung des Kassierpersonals zu sparen. Wer hat sich nicht schon mal gefreut, weil er im Supermarkt mit seinen Einkäufen nicht vor der Registrierkasse warten musste, sondern sofort und schnell abgefertigt wurde. Das ist ein positives Einkaufserlebnis, das mit Sicherheit dazu führt, dass man beim nächsten Einkauf, ohne zu zögern, den gleichen Markt wieder ansteuert. Negative Einkaufserlebnisse an den Registrierkassen werden länger gespeichert, als positive. Daher ist unbedingt zu vermeiden, dass Kunden an der Registrierkasse zu lange warten müssen. Technisch sind moderne Registrierkassen längst dazu in der Lage, die größtmögliche Anzahl an Kunden schnell und effektiv abzufertigen. Da aber dazu auch Personal nötig ist, liegt die Verantwortung für eine schnelle Abfertigung an der Registrierkasse ausschließlich bei der richtigen Personalplanung.
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Die Ostsee im Schleswig Holsteiner Raum bietet immer wieder attraktive Möglichkeiten stilecht zu logieren. Ein besonders schöner Anblick bietet sich dem Hotel Gast, wenn er auf das Strandhotel Glücksburg zukommt. Sehr schön angelegt ist die Auffahrt, die einen klaren Blick auf das strahlende Gebäude erlaubt und zu träumen und entspannen einlädt. Hier kann man sich gleich die klare Luft, die interessanten Farbspiele bei Sonnenschein und die lauen Sommerabende an der Ostsee vorstellen. Das Hotel verfügt über 47 Zimmer und Appartements. Eine besonders schöne Aussicht bekommt der Gast von vielen Zimmern aus geboten. Nämlich die Flensburger Förde und die gegenüberliegende Küste Dänemarks. Dieses schön gelegene gastliche Haus wurde im Jahre 2008 umfangreich renoviert. Zur Gastronomie gehört ein Restaurant, ein Cafe und eine lauschige Wellness Oase. Um diese Angebote optimal zu bedienen ist es natürlich wichtig, die richtige Gastronomie Ausstattung, bestenfalls vom fachlich orientierten Gastronomieausstatter zu berücksichtigen. In der heutigen Zeit ist besonders die Inneneinrichtung im Vordergrund der Hotel Betreiber und stellt hohe Anforderungen an Funktionalität, Pflegeleichtigkeit und vor allem Langlebigkeit. Doch um im Strandhotel Glücksburg die komplette Angebotspalette zur Zufriedenheit des Gastes bieten zu können ist nicht nur der erste Eindruck entscheidend, sprich die Inneneinrichtung sondern auch der Teil der Verwaltung und Service verbindet steht hier im Focus für reibungslose Abläufe. Dies bezieht sich besonders auf die Zentrale Vernetzung von modernen Computer Kassensystem en. Diese sind heute besonders aus guten Häusern nicht mehr wegzudenken. Das Strandhotel Glücksburg hat allein im gastronomischen Angebot Gesellschaften, Hochzeiten, Tagungen, das Cafe, das Restaurant und den Wellness Bereich. Weiterhin wird die Abrechnung der einzelnen Zimmer, der Speisen und Getränke, die auf die Zimmer serviert werden hinzugenommen. Zum natürlichen Ablauf eines Hotelaufenthaltes gehört natürlich auch das ein oder andere Souvenir, bzw. Kosmetika oder Anwendungen aus dem Wellness Bereich. Solche Ausstattungsmerkmale werden dem Gast eines Hotels sicher nicht bewusst und genau so soll es in einem gut geführten Haus wie dem Strandhotel Glücksburg auch sein. Hier steht das Merkmal der Raumausstattung viel mehr im Zentrum für den Gast, denn wie sagt man so schön: die Augen essen mit. Weitere Angebote sind im Hotel Glücksburg die Möglichkeit in den Räumen auch Musikaufführungen oder Theatervorführungen zu veranstalten. Hier hat der Gastronomie Ausstatter für Professionalität und Funktionalität gesorgt. Die professionelle Ausstattung und das funktionelle Ambiente geben den Gästen den Rahmen für konzentriertes und auch erfolgreiches Tagen in stilvoller Atmosphäre. Um diese Abläufe effizient zu gestalten, ist es dabei wie man sich denken kann unerlässlich auf moderne Technik zugreifen zu können. Hier wird besonders in der Hotellerie und Gastronomie auf netzwerkfähige Kassensysteme gesetzt. Je nach Bedarf kann das Haus sich mit kompetenter Beratung durch einen erfahrenen Kassenhändler perfekt auf die Aufnahme von Speisen und Getränken einstellen. Dabei gibt es in kleineren Pensionen sicherlich noch die ein oder andere Registrierkasse. Besser und vielseitiger sind jedoch Kassensysteme, die verschiedene Module bieten. So macht es sicher Sinn bei weitflächigen Terrassen mobile Kassen für den Kellner hinzuzuziehen. Dies unterstützt auch den zu erzielenden Umsatz, repressive Gewinn durch schnellere und fehlerfreiere Arbeitsabläufe. Die mobile Kasse oder ein Kassensystem unterstützt die Zusammenarbeit von Küche, Theke und Service. Natürlich ist auch eine einzelne Kasse vor Ort für die Thekenkräfte wichtig. Zusammenfassend kann man sagen, dass die Gastronomie Ausstattung für den Gast sicher in erster Linie optisch ansprechend sein sollte, jedoch auch auf verwaltende Elemente wie Kassen oder Kassensysteme nicht verzichtet werden kann, denn hierdurch wird erst das leibliche und dann das seelische Wohl verwöhnt. So trägt der erste Eindruck dieses wunderschönen Strandhotels nicht nur scheinbar äußerlich sondern auch tatkräftig inwendig zum Erfüllen der Wünsche des Gastes bei.
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