27. Februar 2009 | 
Autor: Bäckerei ist nicht gleich Bäckerei. Es gibt aus verschiedensten Perspektiven immense Unterschiede. Die Bäckerei meines Vertrauens zum Beispiel gibt es seit über einem Jahr nicht mehr. Diese Bäckerei war ein alt eingesessener Familienbetrieb, dessen letzter Chef in Ruhestand gehen wollte und leider keinen Nachfolger gefunden hat. Ich erinnere mich gern daran zurück, dort mein Brot zu kaufen. Die Ladeneinrichtung war zwar nicht uralt. Insbesondere das Brotregal hatte aber wohl auch schon seine besten Zeiten hinter sich. Die Kuchentheke war da neuerer Bauart, der Kuchen war stets gut und ansprechend präsentiert. Die Tochter des Hauses habe ich schon zu Schulzeiten kennen gelernt, so dass ich auch bis zuletzt wie eine gute Bekannte begrüßt wurde. Man wusste sogar welches Brot ich am liebsten hatte. In all den Jahren habe ich auch erlebt, dass eben irgendwann das Brotregal installiert und die Kuchentheke angeschafft wurde. Auch habe ich den Wechsel von einer ganz alten Registrierkasse zu der seinerzeit ganz neuen Registrierkasse mitbekommen. Da es sich wie gesagt um ein Familienunternehmen mit nur wenigen Angestellten handelte, war ein Kassensystem nicht erforderlich. Auch wäre der Betrieb selbst für eine (wenn überhaupt mögliche) Sparversion eines Kassensystems zu klein gewesen. Die seinerzeit angeschaffte Registrierkasse war völlig ausreichend. Kassensysteme sind bestens für Filialbetriebe geeignet, weil sie viele Bereiche eines Betriebes miteinander verbinden können. Aber für Familienunternehmen sind Registrierkassen das richtige Gerät. Registrierkassen gibt es schließlich auch in verschiedenen Ausführungen. Für einen ganz kleinen Betrieb hat eine Registrierkasse lediglich das Tastenfeld um Preise einzutippen und vielleicht noch wenige Tasten die mit Warengruppen belegt werden können. So können die eingegebenen Preise bei der Buchhaltung wenigstens Warengruppen wie beispielsweise Brot, Brötchen, Kuchen oder Non Food zugeordnet werden. größere Registrierkassen haben oft ein ausführlicheres Tastenfeld. Hier können häufig verkaufte Bäckereiwaren gespeichert werden. damit wird mit einem Tastendruck auf die Artikelbezeichnung, den Preis und die Warengruppe zugegriffen. Die restlichen nicht so häufig verkauften Artikel können auf dem herkömmlichen Tastenfeld der Registrierkasse eingegeben und einer Warengruppe zugeordnet werden. Alles in allem habe ich wie gesagt in jener Bäckerei viele Veränderungen mitbekommen. Die Verkäuferinnen, die meist am Wochenende zur Aushilfe da waren, habe ich viele Jahre dort angetroffen. Auch die älteren Kolleginnen hatten seinerzeit kein Problem sich mit der damals neuen Registrierkasse anzufreunden. Es wurde von Kassenherstellern also schon rechtzeitig auf Anwenderfreundlichkeit geachtet, was sich bis heute kaum geändert haben dürfte. Denn Anwenderfreundlichkeit ist bei Registrierkassen wie bei Kassensystemen gleichermaßen wichtig. Schließlich soll die Verkäuferin ihre Arbeit erleichtert bekommen und außerdem Spaß daran haben. Da ist mit umständlicher Handhabung niemandem geholfen. Doch sei es wie es ist, die Bäckerei meines Vertrauens gibt es nicht mehr. Und eine andere Bäckerei konnte bisher noch nicht das erreichen, was ich erwarte.
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